豆乳小麦胚冰淇淋
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1小时以上
| 配菜(中级)
豆浆
1000克
、
脱脂奶粉
60克
、
淡奶油
300克
、
细砂糖
175克
、
葡萄糖粉
125克
、
葡萄糖浆
80克
、
冰淇淋稳定剂
8克
、
小麦胚芽
10克
烹饪步骤
-
步骤1/2
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1.把除了砂糖和冰淇淋稳定剂,小麦胚芽外其他东西全部加入锅中。把砂糖和冰淇淋稳定剂放在一起混合均匀后加入锅中搅拌均匀.
-
最后一步
点击查看大图
1.加入小麦胚芽中火煮至85°c,微微放凉后加入到冰淇淋机中打发至负6度,装入到容器中压平送入冷冻三小时,取出后使用冰淇淋勺挖出球状,表面使用薄荷叶装饰即可.(如果没有冰淇淋机,将煮好的冰淇淋糊放入冷藏12个小时后取出打发至有一定厚度放入冷冻冻硬即可)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-05
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