自制凉皮
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步骤1/19
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面粉中加入300克水和3克盐
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步骤2/19
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搅拌8-10分钟
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步骤3/19
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盖上盖子醒面20分钟以上
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步骤4/19
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醒好后的状态
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步骤5/19
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再加入300克清水,搅匀,把里面的疙瘩都搅开
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步骤6/19
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过筛
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步骤7/19
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过滤出来的面筋
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步骤8/19
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再过筛一遍,会更加细腻一点
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步骤9/19
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面筋放清水里再多洗两遍
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步骤10/19
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洗好的面筋加点泡打粉(没有可以不放)水开放在蒸锅上蒸个20分钟
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步骤11/19
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蒸之前面浆搅拌均匀
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步骤12/19
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舀两勺放入盘中
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步骤13/19
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水开放入锅中,蒸个1-2分钟
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步骤14/19
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鼓泡就可以出锅
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步骤15/19
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放入冷水盆中,刷上一层油
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步骤16/19
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凉皮就做好了
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步骤17/19
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成品图
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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开吃啦
中小火蒸个1-2分钟就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-05
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