甜酒酿
-
步骤1/6
点击查看大图
糯米洗净后，用适量清水浸泡过晚。
-
步骤2/6
点击查看大图
上蒸笼蒸30分钟，用手戳几个窟窿比较容易受热均匀。计时从水蒸气冒起时算起。
-
步骤3/6
点击查看大图
30分钟后将米饭拿出，糯米饭的话，需用流动清水清洗，大米饭则不需要进行此步骤。
-
步骤4/6
点击查看大图
玻璃罐需用洗洁精清洗干净后，用沸水消毒，提前晾干。甜酒曲用温开水溶解备用。
-
步骤5/6
点击查看大图
将米饭放入玻璃罐中，倒入温开水，带上一次性手套，用手将米饭和温水拌匀，用手稍微压一压米饭，在中间挖个窟窿做成酒窝，盖好盖子。用小棉被包裹玻璃罐，用松紧带很好，更好发酵。
-
最后一步
点击查看大图
发酵30个小时后即可食用。我发酵的时候早晚温度在18度左右，中午的温度26度，30个小时之后就可出酒，20个小时左右可打开来看一次，如果觉得出酒出的少的话，可加上一杯凉白开，搅拌均匀后，再压一压饭即可封上盖子，再等待10个小时即可。天气冷的时候或者天气稍微凉的时候发酵的时间就要长一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-06
甜酒酿的相关分类
甜酒酿的相关推荐
-
#感恩节烹饪挑战赛# 羊排萝卜汤
171178人看过 -
酱黄瓜
28529人看过 -
辣椒炒豆干
138993人看过 -
冷吃排骨
38456人看过 -
#一道菜表白豆果美食#芹菜炒豆干
426294人看过 -
腊鱼
566825人看过 -
凉拌小竹笋
331295人看过 -
风味茄子，
3921631人看过 -
蒜香茄子条
6573238人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#香辣草鱼
135379人看过 -
春日吃笋正当时～春笋烧排骨
114574人看过 -
凉拌竹笋
138578人看过
