甜酒酿
-
步骤1/6
点击查看大图
糯米洗净后，用适量清水浸泡过晚。
-
步骤2/6
点击查看大图
上蒸笼蒸30分钟，用手戳几个窟窿比较容易受热均匀。计时从水蒸气冒起时算起。
-
步骤3/6
点击查看大图
30分钟后将米饭拿出，糯米饭的话，需用流动清水清洗，大米饭则不需要进行此步骤。
-
步骤4/6
点击查看大图
玻璃罐需用洗洁精清洗干净后，用沸水消毒，提前晾干。甜酒曲用温开水溶解备用。
-
步骤5/6
点击查看大图
将米饭放入玻璃罐中，倒入温开水，带上一次性手套，用手将米饭和温水拌匀，用手稍微压一压米饭，在中间挖个窟窿做成酒窝，盖好盖子。用小棉被包裹玻璃罐，用松紧带很好，更好发酵。
-
最后一步
点击查看大图
发酵30个小时后即可食用。我发酵的时候早晚温度在18度左右，中午的温度26度，30个小时之后就可出酒，20个小时左右可打开来看一次，如果觉得出酒出的少的话，可加上一杯凉白开，搅拌均匀后，再压一压饭即可封上盖子，再等待10个小时即可。天气冷的时候或者天气稍微凉的时候发酵的时间就要长一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-06
甜酒酿的相关分类
甜酒酿的相关推荐
-
#感恩节烹饪挑战赛# 羊排萝卜汤
170791人看过 -
免烤箱❗高颜值草莓酸奶伪蛋糕～低卡美味
128779人看过 -
#女神野餐记#春天鸽子这样做比腌笃鲜还鲜美/羊肚菌春笋鸽子汤
194270人看过 -
韭菜木耳盒子
424229人看过 -
鸡蛋牛奶羹
90856人看过 -
甜酒酿
26635人看过 -
#LG御见美好食光#简单又好吃的萝卜丸子
178598人看过 -
菜豆香菇包子
10789人看过 -
湖南腊鱼
40954人看过 -
自制泡菜
3043396人看过 -
#夏日吃货嘉年华#玉米胡萝卜猪骨汤
150780人看过 -
#美食视频挑战赛#甜酒酿（醪糟）
950531人看过
