香烤猪颈肉
猪颈肉又名松板肉，位于猪颈部两边，油脂雪花状分布，肉质鲜嫩，爽滑劲道，很适合煎烤。
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步骤1/8
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清洗干净，用刀在两面上微划上几刀
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步骤2/8
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准备一个大碗放肉，将所有调料放入
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步骤3/8
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抓拌均匀，盖上保鲜膜冷藏一夜
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步骤4/8
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烤箱180度预热，双层锡纸防漏，铺上肉后进烤箱15分钟
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步骤5/8
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中途翻面再烤15分钟
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步骤6/8
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两面焦黄即可取出
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步骤7/8
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放凉后，修去黑色边角，斜刀切片
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最后一步
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广东宴席里的经典烧腊
家庭版的烤猪颈肉，根据自家烤箱火候调节温度，味道可以增减，喜欢甜口的还可以用叉烧酱，两面划刀除了腌制更入味，也可以避免烤制时卷曲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-06
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