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葱烤大排的做法

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葱烤大排

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

洋葱小半个

、

料酒 2汤匙

、

鸡蛋 2个

、

面粉适量

、

姜适量

、

猪排 500g

、

生抽适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪排洗净用厨房纸巾吸干水分，然后用刀背把两面都敲松散，注意不要敲破
步骤2/10 点击查看大图
敲好的猪排，两面撒胡椒粉和盐，放姜丝，淋料酒腌制10分钟。然后准备好鸡蛋和面粉
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋打散，把猪排充分粘上蛋液
步骤4/10 点击查看大图
然后再裹一层薄薄的面粉
步骤5/10 点击查看大图
起油锅，待微微冒烟时滑入猪排
步骤6/10 点击查看大图
炸至两面金黄捞出
步骤7/10 点击查看大图
另起锅，油热倒入生姜和洋葱，洋葱煸炒出香味炒软（小葱没有，用洋葱代替了）
步骤8/10 点击查看大图
放炸好的大排，加生抽老抽料酒，加水淹没大排炖煮5分钟。中间加盐糖调味
步骤9/10 点击查看大图
待大排入味，收汁撒上小葱即可
最后一步点击查看大图
用大排做浇头，大排面也是很灵的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-06

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