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咖啡生吐司的做法

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咖啡生吐司

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放三四天都软可以做两个450克吐司四个水立方

食材清单加入采购清单

高筋粉 500g

、

奶粉 10g

、

黑咖啡粉 8g

、

酵母 5g

、

细砂糖 40g

、

海盐 9g

、

淡奶油 50g

、

炼奶 40g

、

水 280g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除了黄油以外的材料都加入厨师机搅拌
步骤2/8 点击查看大图
八分筋加入软化黄油低速搅拌
步骤3/8 点击查看大图
能拉出透明薄膜进行第一次发酵两倍大
步骤4/8 点击查看大图
发酵好后平均分成四份松弛15分钟
步骤5/8 点击查看大图
擀开翻面
步骤6/8 点击查看大图
对折擀长卷起
步骤7/8 点击查看大图
底部捏紧
最后一步点击查看大图
放入吐司模进行二次发酵八分满烤箱130度烤30分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-06

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