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黑全麦蜂蜜戚风的做法

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黑全麦蜂蜜戚风

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非常柔软健康的戚风哦～

食材清单加入采购清单

牛奶 40克

、

玉米油 27克

、

黑全麦粉（新良） 45克

、

蜂蜜 12-15克

、

白糖 15克

、

鸡蛋（带壳60克） 3个

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
用的这种黑全麦粉
步骤2/5 点击查看大图
1、牛奶+玉米油充分乳化，呈乳白色2、过筛黑全麦粉拌匀3、分离出蛋黄画一字拌匀4、加入蜂蜜拌匀
步骤3/5 点击查看大图
5、蛋白加柠檬汁加糖打发至直角（由于糖少注意不要打过），打发蛋白的同时预热烤箱6、分出一半蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，用先切拌再翻拌的手法7、倒入剩余的蛋白霜中用同样的手法混合均匀
步骤4/5 点击查看大图
8、入模后震模可用细筷子划拉去气泡再震模9、根据自己烤箱脾气烘烤C40 下155 上145 43分钟（仅供参考）
最后一步点击查看大图
口感特别柔软是健康低油低糖的戚风哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-06

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