母亲节玫瑰花馒头
又简单又好看又能吃的母亲节礼物馒头最适合了吧!馒头这样做真是太好看了,而且没有加色素的红,都快去做嘞,这次不要“@妈”了,给亲爱的母上大人做一份爱心馒头吧 为什么白糖和酵母属于湿性材料呢?因为酵母需要被打湿好发酵,而白糖是因为我家的白糖颗粒太大了,所以说需要搅打溶解下。
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步骤1/9
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将面团的A类干性材料和B类干湿性材料混合在一起搅拌均匀,先用筷子搅拌成絮状,然后再上手揉,这样就容易得到'三光':'盆光'、'面光'、'手光'。
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步骤2/9
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盆光后面团拿到案板上继续揉,没有压面机的真的很费手了,有压面机的真的太香了,分分钟就压好了。(一定要光滑,这样做出来的玫瑰花馒头表面才光滑好看)。
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步骤3/9
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光滑的面团在案板上擀平,用圆形的切模切出圆形(我的模具直径是六厘米,一片大概重15克),每片沾点粉擀大边缘擀平。
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步骤4/9
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6片为一组顺序叠加铺开,加上卷起来的花心,7片可做2朵玫瑰,中间用筷子压一下,再沾点水从里往外卷起来。
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步骤5/9
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用刀对半切开,花瓣整一下。
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步骤6/9
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绿色面团切出4个叶子的形状,像'十字架'一样拼起来,叶子和中间都沾点水,和花瓣好粘合。
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步骤7/9
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光滑的面团可以直接发酵,在38度下发酵了一个小时。(我的发酵箱不同层,发酵时间还不一样,所以说只能参考一下)。
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步骤8/9
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发酵好的面团上锅大火蒸8分钟就可以了
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最后一步
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真的实在是太漂亮,也可以做浅一点的颜色,就不要加这么多的红曲粉了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-06
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