香葱肉松沙拉面包
肉松沙拉面包,家里大人小孩都喜欢 参与活动: #天猫出游美食季,15分钟周末菜有奖活动征集#
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步骤1/23
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85克高筋面粉+85克水+1克酵母搅拌至无干粉状态,放入冰箱冷藏一晚,上图是冷藏后状态
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步骤2/23
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将面粉、鸡蛋、糖、酵母、牛奶全部放入厨师机桶内
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步骤3/23
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加入波兰种揉出粗膜
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步骤4/23
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加入软化好的黄油和盐
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步骤5/23
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继续揉出手套膜
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步骤6/23
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稍微整理一下放入容器中发酵至两倍大
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步骤7/23
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发酵好的面团取出轻拍排气
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步骤8/23
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分成80克一个的面剂子,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤9/23
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准备好葱、沙拉还有肉松
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步骤10/23
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取一个松弛好的面团擀成长方形
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步骤11/23
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挤上沙拉,抹开
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步骤12/23
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撒上肉松和葱
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步骤13/23
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卷起来
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步骤14/23
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捏紧
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步骤15/23
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对半切开
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步骤16/23
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拿起一半放在另一半上面
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步骤17/23
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编织起来
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步骤18/23
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放入纸托中
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步骤19/23
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送入烤箱二次发酵
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步骤20/23
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二次发酵好的面包胚取出,刷上一层蛋液,送入预热好的烤箱180度18分钟
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步骤21/23
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烤好的面团取出
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步骤22/23
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香葱肉松沙拉面包就完成了
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最后一步
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成品图
上色满意后记得加盖锡纸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-06
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