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秘制调魔芋的做法

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秘制调魔芋

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本来是调凉皮的方子，但是夏天嘛，还是吃点不胖人的哈哈！参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

魔芋丝一包

、

豆芽一把

、

黄瓜半根

、

蒜两三瓣

、

八角 1个

、

花椒 20粒左右

、

醋一勺

、

蒸鱼豉油一勺半

、

糖半勺

、

盐一点点

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材
步骤2/11 点击查看大图
先做料汁，锅中加入两碗水，八角花椒用水冲洗一下，加一点点盐，大火煮开转小火煮5分钟，然后放凉备用。
步骤3/11 点击查看大图
豆芽洗净，烫至断生，捞出控干水分。
步骤4/11 点击查看大图
魔芋丝冲洗几遍，也烫一下去除碱味。
步骤5/11 点击查看大图
黄瓜洗净擦成细丝，蒜切末。
步骤6/11 点击查看大图
找一个大点的碗把准备好的食材都倒进去，加入一勺半的蒸鱼豉油，换成生抽也行。
步骤7/11 点击查看大图
—勺醋。
步骤8/11 点击查看大图
一勺半刚刚准备好的料汁。
步骤9/11 点击查看大图
再加半勺糖，爱吃辣的放点油辣子辣椒酱切碎的小米辣都可以。
步骤10/11 点击查看大图
戴上手套抓拌均匀就可以装盘啦。
最后一步点击查看大图
是不是非常简单快手呢！夏日吃点酸甜清爽的凉拌菜最合适不过了，关键好吃还不胖！

小贴士

料汁我习惯多煮一点，调凉皮凉面，拌别的菜都可以用，一次用不完的可以冷藏保存两天，也可以用料减半少煮一点。配料配菜都可以按照自己喜欢的来，如果加点小米辣香菜花生芝麻碎会更好，可惜因为疫情我都没买到。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-07

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