大菜糕
这是我们这里的一个特色。口感跟果冻、凉粉差不多。
-
步骤1/6
点击查看大图
这个就是琼脂，一般我们都是在杂货铺里买的。
-
步骤2/6
点击查看大图
煮之前放到自来水里泡软，这样煮就会快一些，要不然太慢了。
-
步骤3/6
点击查看大图
装一锅水，我也忘记具体多少克了，就大概吧。把琼脂倒入锅里大火煮开后调中火煮至融化。
-
步骤4/6
点击查看大图
琼脂融化完了再加入白糖，红糖（我个人不喜欢太浓的红糖味，所以就加白糖跟红糖，红糖主要就是调色而已），你们可以全部都放红糖。
-
步骤5/6
点击查看大图
煮好后打出来晾凉放入冰箱冷藏后就可以使用了。如果不喜欢冰冰的可以不放冰箱，但是口感就没有那么好哦。
-
最后一步
点击查看大图
夏天必备的饮品。
琼脂煮融化了先用小勺子打出少许液体待冷却看果冻凝固的程度。如果果冻太稀就再加入少许琼脂继续煮。如果凝固的状态太硬就加入少许自来水继续煮。真正成品的样子是像冰粉软软且凝固的状态。
这个需要边煮边观察凝固的状态，所以比较辛苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-07
大菜糕的相关分类
大菜糕的相关推荐
-
私房冬瓜盅
38352人看过 -
福气多多卤水拼盘
217438人看过 -
#憋在家里吃什么#芝士芋泥仙豆糕
221523人看过 -
番茄口蘑炖牛腩
121754人看过 -
#美食视频挑战赛#五彩水晶钵仔糕
5388747人看过 -
#夏日多巴胺饮品#绿野仙踪——夏日特调冰饮
173468人看过 -
荔枝桂花冰粉，夏日消暑小甜品 #忽而夏至 清凉一夏#
146007人看过 -
小甜点
160957人看过 -
红枣豆沙羊羹#我为奥运出食力#
224032人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#莼菜鲈鱼羹
179087人看过 -
老北京小吊梨汤
592892人看过 -
原味半熟芝士
522104人看过
