蝴蝶结面包一次发酵（豆沙馅）

浏览 1.0万 · 收藏 28

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

蝴蝶结面包6个量蝴蝶结面包有颜值有料哦！一次发酵就能完成的面包哦！蝴蝶结面包南瓜椰蓉馅： #蝴蝶结面包（南瓜泥椰蓉馅）#
蝴蝶结面包原味： #蝴蝶结面包（原味）#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 170克

、

全蛋液 30克

、

盐 1.5克

、

糖 10克

、

黄油 15克

、

奶粉 10克

、

牛奶 75克

、

酵母 2克

、

红曲粉 2克

、

豆沙 150克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
酵母放牛奶里搅拌均匀帮融化。
步骤2/22 点击查看大图
除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。
步骤3/22 点击查看大图
15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。
步骤4/22 点击查看大图
豆沙分6份每份大概25克左右。
步骤5/22 点击查看大图
搅拌好的面团直接分6份每份大概55克左右。
步骤6/22 点击查看大图
然后面团取出一个轻轻压扁，放入豆沙馅包紧收口，收口朝下放。
步骤7/22 点击查看大图
取出一个面团擀圆，用刮板轻轻压出十字，一定要轻轻的，有个印子就行了，不要擀的太薄，擀的差不多就行了，太薄了成品不立体。
步骤8/22 点击查看大图
用刮刀在面团上部中间划两道，下部中间划一道，两边分别再划两道，帮中间一片轻轻拿起来，上下两片对外一起轻轻压一下，在帮中间一片放回去，另一边也是如此操作，最后帮竖条绕在低部，美美的蝴蝶结样子出来啦！
步骤9/22 点击查看大图
依次放入烤盘里。（刮板按的印子有点重了）
步骤10/22 点击查看大图
放进烤箱发酵两倍大即可，发酵了40分钟，低部放一碗开水帮助发酵，发酵好的面包拿出来，预热烤箱上下火180度。
步骤11/22 点击查看大图
发酵好的面包拿出来，上面过筛面粉。
步骤12/22 点击查看大图
准备个过筛器，过筛面粉。
步骤13/22 点击查看大图
放入烤箱上下火中层180度18分钟。（根据自己家的烤箱温度调整哦！）
步骤14/22 点击查看大图
中途观察上色情况，上色太快盖上锡纸。
步骤15/22 点击查看大图
出炉，颜值绝对在线的一款面包。
步骤16/22 点击查看大图
少女心满满的蝴蝶结面包
步骤17/22 点击查看大图
有颜值。
步骤18/22 点击查看大图
有料哦！
步骤19/22 点击查看大图
成品。
步骤20/22 点击查看大图
多出的面包可以用包装袋包装起来哦！
步骤21/22 点击查看大图
是不是更好看了。
最后一步点击查看大图
好看好吃