面疙瘩汤
面疙瘩汤是一道美食，以西红柿、白菜、面粉等为主要食材；以香油、盐等为调料，主要通过熬煮的方法制作而成。
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步骤1/10
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将西红柿、小白菜、葱洗干净切好备用，鸡蛋筷子搅拌均匀，面粉加水调成糊糊浓稠状像酸奶一样。
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步骤2/10
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热锅热油，先炒西红柿，炒软烂后放入水，煮开后，熬制三到五分钟。
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步骤3/10
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然后用勺子下入面糊糊，舀一勺面糊糊放入锅中，依次类推将所有面糊下锅中煮开。（中途换中小火，划动锅铲，以免粘贴。也可以舀一勺面糊糊在西红柿汤中滑行再脱勺入汤，就会像薄片一样。用不好勺子的也可以直接用漏勺滴入锅里）
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步骤4/10
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如果太浓稠了装面糊糊的碗里加水搅拌后再倒入锅中（或者直接加水也可以），不时的划动锅铲，放入小青菜白。
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步骤5/10
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继续划动锅铲轻轻推动搅拌。
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步骤6/10
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加入小青菜叶，调味，加适量盐。（喜欢白胡椒也可以加点，有麻油也放点）
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步骤7/10
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再倒入鸡蛋液，用筷子划动搅拌。
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步骤8/10
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最后放入葱花，搅拌出锅。
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步骤9/10
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面疙瘩汤就好了。
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最后一步
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吃的时候注意烫嘴。
面疙瘩也可以选择干面粉加少水成疙瘩状态那种，需要多炖煮一会。酸奶状的面疙瘩比较容易入味。
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发布于 2022-05-09
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