超级下饭菜——大酱炒鸡蛋
今天也豪放一把，做了个重口味的菜。 油盐酱醋茶，酱是中餐中不可或缺的调味料。酱炒，重颜色，重口味，尤其在北方很受欢迎。鸡蛋的香，大酱的香，再加上尖椒的香辣，实在下饭的很。
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步骤1/7
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三个鸡蛋打散，加少许盐，一点黄酒，顺时针打。
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步骤2/7
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尖椒，洋葱切成方丁。
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步骤3/7
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一勺甜面酱，一勺豆瓣酱，加少许水，搅拌。
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步骤4/7
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锅中加油烧热，下鸡蛋，出锅备用。
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步骤5/7
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锅中再加油，葱姜爆锅，下尖椒洋葱，略翻炒，加入大酱，略炒。
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步骤6/7
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加入炒好的鸡蛋，翻炒。
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最后一步
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出锅装盘。
加入大酱后，快速翻炒，防止糊锅。如不好控制，加入大酱后再加适量水翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-09
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