超级下饭菜——大酱炒鸡蛋
今天也豪放一把,做了个重口味的菜。 油盐酱醋茶,酱是中餐中不可或缺的调味料。酱炒,重颜色,重口味,尤其在北方很受欢迎。鸡蛋的香,大酱的香,再加上尖椒的香辣,实在下饭的很。
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步骤1/7
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三个鸡蛋打散,加少许盐,一点黄酒,顺时针打。
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步骤2/7
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尖椒,洋葱切成方丁。
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步骤3/7
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一勺甜面酱,一勺豆瓣酱,加少许水,搅拌。
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步骤4/7
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锅中加油烧热,下鸡蛋,出锅备用。
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步骤5/7
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锅中再加油,葱姜爆锅,下尖椒洋葱,略翻炒,加入大酱,略炒。
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步骤6/7
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加入炒好的鸡蛋,翻炒。
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最后一步
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出锅装盘。
加入大酱后,快速翻炒,防止糊锅。如不好控制,加入大酱后再加适量水翻炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-09
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