简易版蒜香蜜汁猪颈肉（适用于烤箱或空气炸锅）

浏览 9119 · 收藏 27

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

#空气炸锅平时喜欢捣乱食物，因为我们一家三口都是食货。我试过用烤箱和空气炸锅都是很好吃的。。。言归正传：猪颈肉/五花肉 400g 秘制蒜蓉 10-20g （蒜蓉量可根据自身喜爱随意添加，不喜欢可不加）姜片 3-4片 (我喜欢把姜去皮后，稍稍剁碎，姜味会突出一点，使猪颈肉增加风味) 蜜糖 30-40g 叉烧酱 2勺约50g 蚝油 20g 酒少许（增加香味）盐少许油少许柠檬叶两片（没有可以不放）空气炸锅 180度 20-25分钟（入炸锅前挤一点蜜糖，拌匀，中途翻面再挤一点蜜糖）把所有东西放进密实袋抓拌均匀，放进冰箱约4小时，我通常是提前一个晚上腌制。第二天从冰箱拿出来烤制。烤前可以在锡纸盘里放点洋葱，再放些剪碎的柠檬叶，刷一下蜜糖。 ps:如果肉厚的话，适当多烤两三分钟。三块厚肉烤出来只有这一点[失望R][失望R][失望R]，但鲜嫩多汁，沾点泰式甜辣酱，真的是绝绝子。用五花肉也是可以的，但个人觉得五花肉有点油，猪颈肉爽滑好吃，建议用猪颈肉。