神仙料理|小龙虾炸蛋螺蛳粉
不得不佩服广西人民在美食上的智慧,上个星期,柳州已经上了三四次热搜了。小伙伴们都闹着要去吃螺蛳粉! 听柳州的朋友说,螺蛳粉除了煮的和炒的,其他的都是“邪教”。平时kaoker吃的都是煮的,这次想要试试炒的! 正好最近是小龙虾的季节,我们找到莉子老师给我们做一碗超豪华版小龙虾炒螺蛳粉试试,还没开吃都要被香死了! 不得不说,炒的螺蛳粉味道更加浓郁,所有的汤汁都完美的浸入了食材里。去不了柳州,咱自己在家也可以做,配上小龙虾和灵魂炸蛋!想吃的配料统统都加进去,随便炒炒都超好吃! 参与活动: #天猫出游美食季,15分钟周末菜有奖活动征集#
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步骤1/8
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炸蛋:一个鸡蛋打散备用。锅内倒多点油,油热后,放入一点点蛋液测试,如果蛋液很快受热凝固炸开,则说明油温够了,则倒入所有蛋液,炸至一面金黄后翻面,炸至金黄即可捞出。
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步骤2/8
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小龙虾放入锅内,加入适量姜片、葱根、料酒,煮熟捞出过冰水水,去壳。
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步骤3/8
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螺蛳粉放入锅内,煮熟捞出过冰水。
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步骤4/8
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锅中放油,油热后,放入蒜末、洋葱炒香;加入小龙虾、青瓜炒出香味。
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步骤5/8
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加入料包、汤包,拌匀。
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步骤6/8
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倒入螺蛳粉,炒至收汁。
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步骤7/8
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盛出后,加入花生、炸蛋。
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最后一步
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完成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-10
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