红薯小饼
金黄软糯 丝丝香甜 操作简单零失败 …… 参与活动: #妈妈手中的安心味#
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步骤1/10
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蒸熟的红薯 去皮 捣成泥状。加入白糖 淋入花生油。搅拌至糖 油与红薯泥均匀混合。少量多次的加入面粉。
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步骤2/10
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一边加入面粉 一边翻拌。一次加面粉 拌匀后再加入一些 。直到红薯泥能揉成面团。
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步骤3/10
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红薯泥面团揉至光滑 不粘手。
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步骤4/10
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揉好的红薯面团 切成均匀的小份。每一个小面剂 团成圆球。把红薯面球 按扁 。
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步骤5/10
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用擀面杖把面球擀成圆饼。大约1厘米的厚度。
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步骤6/10
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擀好的小圆饼 表面用刮刀 按压出花纹。
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步骤7/10
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平底锅预热 倒入花生油。间隔着摆入饼胚。盖上锅盖 小火烙2分钟。烙至底面金黄 翻面继续烙2分钟。
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步骤8/10
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烙饼时要勤翻面 使红薯饼受热均匀。红薯饼两面烙至金黄。
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步骤9/10
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出锅 控油。
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最后一步
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✅完成✅
红薯泥蒸熟后 不用放凉。不烫手就可以操作了。
揉成面团后 也不用醒发 直接分成小份 揉成圆球即可。
平底锅内要多放一些油 这样烙出来的小饼 更好吃。
始终保持小火加热 ，如果 锅内温度过高 可以离火降温 ，等温度降下来 再继续加热 。防止温度过高 小饼表面糊了 内部夹生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-11
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