酱牛筋
就喜欢这晶莹剔透,Q弹爽滑,一口下去满满的胶原的感觉……
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步骤1/6
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牛筋洗净放入锅中,倒入适量生抽、老抽、料酒、蚝油,姜片。
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步骤2/6
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放入适量豆瓣酱
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步骤3/6
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加入准备好的配料(八角、花椒、桂皮、香叶)
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步骤4/6
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放入适量冰糖,加水没过牛筋,大火烧开,小火慢慢炖煮
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步骤5/6
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煮熟捞出晾凉
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最后一步
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切成小片配上蒜酱即可。
酱牛筋一定要小火慢慢炖煮,而且是焖煮,这样煮透的牛筋会软烂入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-11
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