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香煎鸡脯肉

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做妈妈的，总是想把食材最好的状态，呈现在孩子的面前。这道鲜嫩多汁的香煎鸡脯肉，经常出现在我家的餐桌上。参与活动: #妈妈手中的安心味#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

盐少许

、

柠檬汁少许

、

生抽 1茶勺

、

蚝油 1茶勺

、

黑胡椒碎适量

、

白胡椒粉适量

、

黑胡椒酱 2茶勺

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鸡脯肉洗净后，对半切开。鸡脯肉比较厚实，对半切开容易煎熟；
步骤2/5 点击查看大图
用肉锤敲打鸡脯肉，两面都要敲哦，这样会让鸡脯肉口感更嫩；
步骤3/5 点击查看大图
将加工好的鸡脯肉放入容器中，淋入少许柠檬汁（可以去腥），放入少许盐，倒入1茶勺生抽和蚝油，撒适量黑胡椒碎、白胡椒粉，加入2茶勺黑椒酱，充分抓匀，腌制十分钟以上；
步骤4/5 点击查看大图
煎盘小火加热后，倒入适量植物油，全程小火煎至两面金黄即可；
最后一步点击查看大图
切成长条状，吃得更过瘾！

小贴士

1、鸡脯肉比较厚，对半切开容易煎熟； 2、用肉锤敲打会让鸡脯肉更嫩； 3、鸡脯肉提前腌制，会更加入味； 4、全程小火煎至两面金黄即可，注意在煎制的过程中，多用锅铲按压鸡肉厚实的部位，方便快速成熟。腌制酱料参考：（一个鸡脯的量）柠檬汁少许（可以去腥）盐少许生抽 1茶勺蚝油 1茶勺黑胡椒碎适量白胡椒粉适量黑椒酱 2茶勺

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-11

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