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猪油大葱油饼

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昨天给孩子做啦烤五花肉，烤出的油不舍得倒掉，做为北方人以面食为主，并且家里老少都喜欢吃油饼，资源利用：做个外酥里嫩香而不腻的猪油大葱油饼，比外面买的干净卫生又好吃

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10分钟左右

面粉 500g

、

温水 300g

、

猪油适量

、

大葱 1根

、

盐少许

、

植物油适量

、

酵母 3克

、

脱皮芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1⃣把500克面粉3克酵母粉加60℃温水和成光滑面团醒发30分钟。
步骤2/5 点击查看大图
2⃣猪油（动物脂肪易凝固）适量放微波炉加热一分钟融化备用。
步骤3/5 点击查看大图
3⃣大葱一根洗净切成葱花备用。
步骤4/5 点击查看大图
4⃣醒好的面揉控排气，擀成硬币厚的面片，把猪油倒在面片上用刮板刮均匀，洒适量的盐和葱花（如猪油放多啦可以洒适量面粉），从一端轻轻卷起，切成大小均匀，两头轻轻捏紧按扁，面片刷适量水放脱皮芝麻擀成1指左右厚度的圆饼，醒发10分钟。
最后一步点击查看大图
5⃣电饼铛烧热，放适量油把醒发的面饼放入上面刷适量油，烙至两面金黄就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-12

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