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酸菜鱼

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不爱吃酸菜的我，却喜欢吃酸菜鱼，这是不是另类啊！你今天吃鱼了吗‍♂️

食材清单加入采购清单

草鱼 1条（约1600克）

、

酸菜 200克

、

生姜片几片

、

大蒜 3瓣

、

小葱 1根

、

小米辣 2个

、

干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材大集合，鱼已经提前腌好了（鱼片用少许盐、一个鸡蛋清、淀粉腌制15分钟以上）
步骤2/10 点击查看大图
油热下鱼骨煎至两面金黄
步骤3/10 点击查看大图
鱼骨煎好加姜蒜爆香，加开水煮出鱼汤备用
步骤4/10 点击查看大图
另起锅炒酸菜
步骤5/10 点击查看大图
酸菜炒好下倒入煮好的鱼汤
步骤6/10 点击查看大图
酸菜和鱼骨捞出垫底
步骤7/10 点击查看大图
把腌好的鱼片下去鱼汤，迅速滑散
步骤8/10 点击查看大图
鱼片熟后起锅，在鱼片上面铺小葱、干辣椒、辣椒粉、花椒
步骤9/10 点击查看大图
浇热油
最后一步点击查看大图
最后撒上香菜和白芝麻，美味即成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-14

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