蚕豆瓣炒腊肠
蚕豆属于季节性的食材,能吃到新鲜蚕豆的时间很短。
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我买的新鲜蚕豆自己再剥皮,剥完称了一下是300克。
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准备好所需食材
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锅里放入两大碗清水煮开(焯蚕豆用),烧水期间把腊肠切片,准备好调料汁(一勺料酒 两勺生抽 一勺耗油 半勺鸡粉)
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水烧开之后滴入几滴食用油,倒入蚕豆瓣煮3分钟,捞出过凉水。
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热锅加入食用油,放入葱姜蒜煸香
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放入腊肠翻炒变色,加入雪菜翻炒
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再加入蚕豆瓣
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加入准备好的调料汁
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翻炒几下,加入少许清水,烧煮约3分钟就可以了。关火。
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撒入葱花,家里有香油的可以加入少许香油。
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最后一步
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出锅装盘,咸香可口好下饭。
家里没有腊肠也可以放肉末或者鸡蛋炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-14
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