爆浆芝士年糕
大事小事都要保持热情，生活如此美食如此，宅家也可以做点简单易上手的美食。 还有堪称一绝的爆浆流心哟，跟着我一起看下去吧～ 需要注意的点： 1. 开水的量在150克左右，根据糯米粉吸水程度的不同可适量增减； 2. 揉面团的时候水不要一口气全倒，一点一点加，揉到没有干粉，成团状就可以了； 3. 包住芝士片以后，收口处捏紧，不要有缝隙，否则在煎的时候容易露馅； 4. 淋红糖浆或者撒点白糖都是可以的，不做强求吼。 参与活动: #安佳｜Pick哪种真芝味#
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步骤1/11
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1. 准备所有食材。
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步骤2/11
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2. 200克糯米粉，20克白砂糖和150克清水混合。
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步骤3/11
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3. 带上手套用手揉匀。
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步骤4/11
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4. 无干粉，成团即可。
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步骤5/11
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5. 面团分成30克/个的小剂子，这个配方应该能做大概6-8个烤年糕。
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6. 摊开糯米团，包进芝士片，半片或者1片都可以。
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步骤7/11
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7. 收口处捏紧，防止煎的时候芝士流出。
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步骤8/11
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8. 锅里一点点油，年糕放锅里低温煎。
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步骤9/11
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9. 煎至两面金黄就可以了。
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步骤10/11
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10. 天哪！爆浆芝士流心。
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最后一步
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11. 快点学起来吧！
1. 开水的量在150克左右，根据糯米粉吸水程度的不同可适量增减；
2. 揉面团的时候水不要一口气全倒，一点一点加，揉到没有干粉，成团状就可以了；
3. 包住芝士片以后，收口处捏紧，不要有缝隙，否则在煎的时候容易露馅；
4. 淋红糖浆或者撒点白糖都是可以的，不做强求吼；
5. 期待看到大家的作品～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-14
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