胡豆炒蛋春饼
家里还有点春饼皮,但是没有传统春饼材料了,儿子正好学做菜,干脆用冰箱现成的胡豆创新一下
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步骤1/8
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胡豆剥成瓣,蒜切成沫,4个鸡蛋打进碗中
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步骤2/8
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鸡蛋放入半茶匙盐,用筷子打成蛋液备用
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步骤3/8
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热锅放适量菜籽油,大火,油热后倒入蛋液,炒成小块盛出备用
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步骤4/8
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锅中放少量油,倒入胡豆大火翻炒,过程中倒入少量水防止糊底,放入半茶匙盐翻匀。胡豆九成熟倒入炒好的鸡蛋
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步骤5/8
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胡豆鸡蛋盛出备用,浇一勺生抽提味
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步骤6/8
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买的春饼皮分成单张,在蒸笼中蒸3分钟后趁热摊开
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步骤7/8
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取一张春饼皮摊开,舀一勺胡豆炒鸡蛋放上去,卷起来
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最后一步
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成品了,卖相一般,味道不错,娃的第一道参赛菜谱,老母亲甚是欣慰
1.胡豆剥成瓣会更入味一些;
2.不喜欢酱油的可以用盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-14
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