绛县楼面
最爱妈妈饭 现在有成图啦！这一次是我做的！ 原：成图是没有的，因为我第一次学，妈妈太激动，做成了坨坨面
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步骤1/7
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4勺油加花椒
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步骤2/7
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生五花肉切片 料酒、盐、生抽调味后放入热油锅，炒熟变白，老抽上色。拨边上炒切好的葱姜蒜，与肉搅拌，加豆角（白不老），喜欢吃酸的加西红柿。加一勺花椒面（含大料）、三勺盐，搅匀。
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步骤3/7
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加水，没过豆角即可。水开后，舀一碗汤出来备用。拨菜，使中间突出来，准备放篦子。
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步骤4/7
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篦子上放面条，盖住后大火蒸5分钟，调小火蒸10分钟。
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步骤5/7
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不关火，把刚舀出来的汤均匀洒在面上。
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步骤6/7
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继续蒸，直到水干掉。上面图还有水继续蒸。
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最后一步
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水干了 面与菜搅拌均匀，就好啦！
水不要加多，要不面条泡在水里，变坨坨。
也可以两锅同做，分开蒸面，虽然这样面条上会没有豆角的香气，但不会翻车呀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-15 · 山西省
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