枣香黑芝麻馒头
馒头是早餐桌上最常见的主食，除了经典的白馒头，今天教你们用家里的红枣、黑芝麻做个暄软香甜有嚼劲的枣香黑芝麻馒头，补气益血、乌发养颜，吃起来既美味又有营养，一次做好冷冻保存，一周早餐都不用愁，全家都爱吃！
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步骤1/10
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食材方家铺子灰枣120克｜黑芝麻10克300克富硒黑小麦粉｜3克酵母｜150克温水调味品无锅具鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/10
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120克红枣去核切碎丁（优选新疆灰枣、核小皮薄、颗粒饱满、肉质绵密）；
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碗中倒入300克富硒黑小麦粉、3克酵母、150克温水搅拌成絮状；
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步骤4/10
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放入红枣碎、熟黑芝麻（这些食材都是暖宫活血、补肾养发的好食材）；
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步骤5/10
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揉成相对光滑的团状，盖上保鲜膜温室醒发约两倍大；
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步骤6/10
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醒发好的面团内部充满蜂窝状气孔，咱们给它揉匀排气；
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步骤7/10
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揉成长条状，分割成差不多大小的5个剂子，每个剂子团成馒头状；
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步骤8/10
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放入蒸屉中温室二醒约1.5-2倍大（二次发酵可以让馒头组织更加细腻松软，醒发到体积变大，拿起来比较轻飘飘就可以）；
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步骤9/10
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鹅妈妈钛晶锅水开上汽蒸10分钟，关火焖2分钟左右，也可以做多份的量，平时放冰箱冷冻/冷藏保存（蒸好之后要焖一会，避免突然开盖馒头遇冷收缩导致塌陷）；
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最后一步
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浓郁的枣香、芝香直冲鼻尖，蓬松暄软之中还品尝到了些许香甜，益气补血，比白馒头更营养、更受小朋友喜欢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-15
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