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西红柿牛腩的做法

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西红柿牛腩

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软烂的牛腩

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 500g

、

西红柿 4个

、

胡萝卜 1根

、

姜适量

、

冰糖 5块

、

番茄酱少许

、

葱 1根

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蒜 3瓣

、

八角 2个

、

花椒 4粒

、

香叶 2片

、

桂皮 2块

、

干辣椒 4个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
西红柿去皮切碎，土豆胡萝卜切滚刀块。
步骤2/4 点击查看大图
牛腩冷水入锅，捞取浮沫，倒入高压锅加葱姜、生抽、料酒、香叶、八角、桂皮、花椒压半个小时，捞出牛肉，热锅烧油加白糖炒糖色。
步骤3/4 点击查看大图
热锅烧油爆香葱蒜、干辣椒、花椒，西红柿炒出汁水和牛肉倒入高压锅，加土豆、胡萝卜再炖半个小时。
最后一步点击查看大图
出锅加盐、鸡精收汤汁，撒葱花出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-17

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