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盐焗大虾

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吃不起法大厨几千块的焗龙虾，来个自家版的味道一样

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 500克

、

八角茴香随意

、

花椒粒随意

、

海盐 1000克

、

生姜几片块

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
大虾洗干净，晾水，尽量让虾晾干，因为虾活奔乱跳，所以我直接给她晃晕。
步骤2/3 点击查看大图
海盐和香料（八角花椒）一起放锅里炒热（锅要擦干水再倒海盐），炒到烫手，盛出一半（待会铺大虾上面），剩锅里的盐铺平。
最后一步点击查看大图
把和姜放到盐里铺平，趁虾还没跳起来，赶紧倒入刚成盛出的盐，覆盖住虾，盖上锅盖，大火烧5-6分钟，关火焖5-10分钟，即可。全程不开锅盖。

小贴士

盐最好用粗粒的海盐，做出来就不会咸了。做过的海盐还可以留着，下次可以盐焗鹌鹑蛋、鸡脚那些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-18

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