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溏心茶叶蛋

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适合中学生的一道菜，非常简单快手，好吃又有营养！搭配面条，早餐，米饭，当点心外带，也很ok。溏心蛋入囗即化，不噎人，茶香浓郁，小朋友一起来试试看吧。参与活动: #中小学生做饭指南#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

茶叶 30克

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

辣椒 1个

、

香叶 2片

、

花椒 10粒

、

冰糖 10粒

、

生抽 1勺

、

老抽 2勺

、

盐 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
细节图来一张。
步骤2/12 点击查看大图
食材合集。
步骤3/12 点击查看大图
水开下鸡蛋，煮6分钟，过冷水。
步骤4/12 点击查看大图
用勺子敲裂。
步骤5/12 点击查看大图
冰糖融化，成焦糖色。
步骤6/12 点击查看大图
放入大料炒香。
步骤7/12 点击查看大图
加入1L的水煮5分钟。
步骤8/12 点击查看大图
加入生抽。
步骤9/12 点击查看大图
加入老抽。
步骤10/12 点击查看大图
放茶叶及盐，煮10分钟。晾凉。
步骤11/12 点击查看大图
浸泡鸡蛋，泡一晚上。
最后一步点击查看大图
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小贴士

1.煮鸡蛋时采用常温蛋，不易破，加点醋煮，比较好剥。 2.做溏心蛋使用无菌蛋比较安全。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-18

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