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糖醋南瓜排骨（闽系）

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这道菜，原来是在糖醋土豆排骨的基础，稍微改变一点。从小吃到大的这道菜品，因为不太爱吃北方的土豆，所以改成了南瓜，味道也一样可以的哦

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 2斤左右

、

贝贝南瓜 1个

、

葱 1根

、

糖适量

、

醋适量

、

料酒适量

、

生抽少许

、

土豆粉，面粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨裹上两种粉，放在热油里稍微把肉炸熟一下，第一次先捞起来。放凉后准备第二次复炸。第一次尽量避免不要炸焦。
步骤2/8 点击查看大图
热油中放入南瓜，继续，油炸，等到南瓜稍微有些金黄，用筷子可以穿过，就OK了捞起。
步骤3/8 点击查看大图
准备一个容器，比较大一点的等下拾掇起来比较方便。里面放入醋糖料酒生抽葱，调成糖醋汁。这里自己要稍微试下口味。第二次准备复炸排骨。
步骤4/8 点击查看大图
第二次复炸之后的排骨，放入糖醋汁中，搅拌均匀下，使排骨充分吸收到糖醋汁。
步骤5/8 点击查看大图
放入南瓜炸熟捞起。
步骤6/8 点击查看大图
把南瓜也放入到糖醋排骨之中，盖上盖子，把锅中的排骨，和南瓜上下左右，来回晃动几下，这样使得排骨和南瓜和醋汁之间充分的相融合在一起。此时此刻，空气中弥漫着，浓郁的糖醋肉香味。要把你馋哭哦
步骤7/8 点击查看大图
充分吸收到酱醋汁的南瓜排骨，出锅了。
最后一步点击查看大图
幸福的味道真是绝绝子啊！

小贴士

1.裹上面粉的排骨，如果太大块，一定要小火多炸一次。且要注意里面的肉是否已经熟了。 2.南瓜不宜炸久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-18

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