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【培根乳酪南瓜小吐司】的做法

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【培根乳酪南瓜小吐司】

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省略初发的南瓜小吐司，大量南瓜的加入使包体的保湿度很好。金灿灿的面团百看不厌，整形以后竖着入模，切面花纹很喜欢。太久不用这个吐司盒了，忘了它上色这么猛=0=下次注意诶~ 参与活动: #安佳｜Pick哪种真芝味#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250G

、

南瓜泥 135G

、

牛奶 28G

、

鸡蛋 50G

、

细砂糖 20G

、

盐 2.5G

、

干酵母 2.5G

、

黄油 20G

、

奶粉 10G

、

培根 100G

、

芝士片 4片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
老南瓜去皮去籽，蒸熟后滤掉多余水分，取135G压成泥，放凉备用。
步骤2/13 点击查看大图
培根100G切成小片，提前煎至表面微黄后放凉；芝士片也切成小片备用。
步骤3/13 点击查看大图
高筋粉250G中加糖20G，盐2.5G，干酵母2.5G，奶粉10G，南瓜泥135G，全蛋50G，牛奶28G。揉至扩展阶段（可以拉出有一定厚度的，有韧性的膜，戳一个孔看边缘略带锯齿状）。
步骤4/13 点击查看大图
再加入黄油20G揉至完全阶段，可以拉出没有经络的薄膜，戳一个孔看边缘是光滑的。
步骤5/13 点击查看大图
将面团分割成六份，滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。
步骤6/13 点击查看大图
取一个面团擀开成长椭圆片状。
步骤7/13 点击查看大图
左右两边向中间折叠。
步骤8/13 点击查看大图
再次擀开成长方片状。
步骤9/13 点击查看大图
铺上芝士片和煎过的培根片。
步骤10/13 点击查看大图
卷起来。
步骤11/13 点击查看大图
依次做好6个卷，圈圈面朝上，排入吐司盒中。
步骤12/13 点击查看大图
发至7-8分满，放入到预热好180℃的风炉中下层，烤25分钟（中途加盖锡纸防止上色过深），出炉后立刻脱模。
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

南瓜吐司底子的配方来自啊呜，我自己多加了配料。可做450G吐司盒1个量，我做了230G吐司盒2个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-18

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