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家庭版-扒肘子～的做法

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家庭版-扒肘子～

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美味扒肘子～大家做起来吧～

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1小时以上

猪肘一个

、

八角 1个

、

姜 5片

、

葱 1根

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

生抽适量

、

冰糖适量

、

淀粉 2勺

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将猪肘清洗干净，把肉切开一面把里面的肉简单划两刀，容易入味，只切一面哦另一面不要切，还要摆盘呢
步骤2/9 点击查看大图
加入葱姜料酒凉水下锅，焯水，炒好后的猪肘放到高压锅中
步骤3/9 点击查看大图
炒糖色，锅里加油加入冰糖炒化，炒成图片的颜色，加入一勺水，烧开后倒入高压锅中
步骤4/9 点击查看大图
锅中加油，放入四片姜，葱段，八角，香叶，生抽爆香后加入热水
步骤5/9 点击查看大图
将上一步爆香的调料汁加入锅中，还有之前的炒的糖色也加入到这里面
步骤6/9 点击查看大图
加好糖色和调料汁后加入盐，我用的是压力电饭煲，选择焖炖的蹄筋类，就可以等着啦
步骤7/9 点击查看大图
压力锅到时间后，将里面的汤汁取出一部分加入炒锅中勾个芡，汤汁烧开后加入水淀粉～煮开就好啦～
步骤8/9 点击查看大图
把勾好的汁浇到肘子上就可以吃啦～
最后一步点击查看大图
软烂脱骨，特别美味～

小贴士

记住不要加花椒哦～做这个比较费时间～不过真的美味啊～快做起来吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-19

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