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酸甜排骨的做法

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酸甜排骨

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酸甜是下饭的好搭档

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排骨 400g

、

盐少许

、

糖少许

、

胡椒粉适量

、

生粉适量

、

番茄酱（酸甜酱） 4勺

、

醋（酸甜酱） 4勺

、

糖（酸甜酱） 1勺

、

水（酸甜酱） 4勺

、

生粉（酸甜酱）少许

、

油（炸排骨用）适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、排骨洗净后，加入盐、糖、胡椒粉、油拌均腌制半小时以上。
步骤2/7 点击查看大图
2、加入适量的生粉拌均（生粉用量决定裹的粉厚度），我喜欢这样自然粘着就可以了。
步骤3/7 点击查看大图
3、热锅烧油，把排骨逐一放到油中炸到露出骨头，颜色变金黄即可。（喜欢干一点的可以多炸一会，肉厚的时间相应会久点）
步骤4/7 点击查看大图
4、再次把油烧热后再把排骨放进去复炸一会（约2到3分钟），使裹层更酥脆。
步骤5/7 点击查看大图
5、把酸甜酱调一下：把醋、番茄酱、糖、生粉、水放到一齐搅拌均匀，使糖尽量融化。
步骤6/7 点击查看大图
6、锅热后调小火把酸甜酱煮到冒大泡，把辣椒圈放进去后把炸好的排骨放进去拌均即可。
最后一步点击查看大图
成品，酸甜开胃又好下饭

小贴士

1、酸甜酱的比例可根据自家口味适当调节。 2、炸排骨时油可以多点，毕竟是炸不是煎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-20

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