酱炒冬瓜皮
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记忆中每到夏天的时候，家里晚上喝稀饭，妈妈就会做这道菜， 冬瓜皮、毛豆、红椒、黄豆酱加上花生米熬成半干的状态，作为喝稀饭的小菜。今天做了改良，只用了 冬瓜皮、毛豆、红椒、黄豆酱做成了炒菜。黄豆酱跟小时候也不一样，那时候家家户户在炎热的夏天都会晒酱，现在都是超市的成品，风味自然跟小时候的有区别。 参与活动: #妈妈手中的安心味#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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冬瓜皮和红椒洗净切丝，切冬瓜皮的时候可以切的稍厚点，毛豆米洗净。
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步骤2/5
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锅中放油加入毛豆米翻炒至变色
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步骤3/5
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加入切好的冬瓜皮、红椒炒至变色。
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步骤4/5
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加入黄豆酱，翻炒均匀就可以出锅啦。
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最后一步
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很下饭的一道菜
小贴士
建议用菜籽油或豆油来炒这道菜，会更香点～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-20
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