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☀︎椰浆吐司｜椰香十足，这个味道我爱了～的做法

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☀︎椰浆吐司｜椰香十足，这个味道我爱了～

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碎碎念：吐司出炉后，满屋飘香，是香浓的椰浆味吖～这款吐司用来消耗家里的椰浆绝绝子，早餐时候来两片，和家人一起分享叭✌︎ 参与活动: #中小学生做饭指南#

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 490克

、

水 125克

、

椰浆 137克

、

蛋液 79克

、

盐 5克

、

糖 75克

、

奶粉 20克

、

酵母 6克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面团除黄油以外的材料放入厨师机中，低速混合均匀，再高速揉出厚膜
步骤2/10 点击查看大图
加入黄油，继续揉面，直至完全扩展阶段，可以很轻松的拉出手套膜，而且不容易破，很有韧性，破洞边缘很光滑
步骤3/10 点击查看大图
将面团收圆，放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵至2-2.5倍大
步骤4/10 点击查看大图
发酵好的面团均等分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛30分钟
步骤5/10 点击查看大图
一次擀卷：取一个面团，轻拍气泡，光滑面朝上，按扁，用擀面杖从中间向前向后稍微擀开，拍掉边缘气泡，翻面，整理成长方形
步骤6/10 点击查看大图
卷起来，其余依此类推，盖保鲜膜松弛20分钟
步骤7/10 点击查看大图
二次擀卷：取一个面团，擀长，宽度和吐司模具宽度差不多
步骤8/10 点击查看大图
底部按扁，然后自上而下轻轻卷起来
步骤9/10 点击查看大图
大概2.5圈，接缝处向下，放入吐司模具中，其余以此类推，朝向同一方向都做好以后，放在温暖湿润的地方发酵至八分满，手指蘸面粉，轻按表面，可以缓慢回弹，发酵过程中，烤箱190度充分预热
最后一步点击查看大图
盖上盖子，放入预热好的烤箱最下层上火175度下火170度40分钟，出炉后轻震模具，及时脱模

小贴士

①盐和酵母要分开放置 ②水的用量可以根据面的吸水程度增减10-20g ③一定要注意打面时候的面温

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-20

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