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紫菜煎鸡蛋

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紫菜适量

、

鸡蛋 6个

、

虾皮 1把

、

葱花 1把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
紫菜饼2个，加温水泡3分钟。
步骤2/8 点击查看大图
泡好后把紫菜里面的水分挤出来，然后改刀切小一点，切好后先放一旁备用。
步骤3/8 点击查看大图
小葱一把，切成葱花。
步骤4/8 点击查看大图
另准备一个碗，打入6个鸡蛋，再加一勺盐、几滴白醋、少许胡椒粉，搅打均匀。接着往蛋液里加一把虾皮、一把葱花，继续搅匀。
步骤5/8 点击查看大图
最后把切好的紫菜也倒进来，充分的搅拌均匀，让鸡蛋和紫菜更好的融合在一起。
步骤6/8 点击查看大图
起锅热油，倒入紫菜鸡蛋，像煎鸡蛋一样摊平，然后小火慢慢的煎。
步骤7/8 点击查看大图
煎到一面定型后翻煎另一面，两面都煎的金黄后就差不多了，再用锅铲捣成小块儿。继续炒一炒，把紫菜里面的水分要完全炒干，最后加一勺蒸鱼豉油和一勺香油调味儿增香。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀后就可以出锅了，好吃的紫菜炒鸡蛋就做好了，营养丰富，味道鲜美，大人孩子都爱吃。

小贴士

1、紫菜大概是20克左右，多一点少一点其实关系不太大。 2、想要吃出鸡蛋块儿的感觉，鸡蛋就要多打几个，蛋液多一点，煎出来就可以看到明显的鸡蛋块儿。煎鸡蛋的时候火候不能太大，小火慢慢的煎，先煎定型，再把紫菜里面的水分炒干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-20

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