紫菜煎鸡蛋
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步骤1/8
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紫菜饼2个，加温水泡3分钟。
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步骤2/8
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泡好后把紫菜里面的水分挤出来，然后改刀切小一点，切好后先放一旁备用。
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步骤3/8
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小葱一把，切成葱花。
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步骤4/8
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另准备一个碗，打入6个鸡蛋，再加一勺盐、几滴白醋、少许胡椒粉，搅打均匀。接着往蛋液里加一把虾皮、一把葱花，继续搅匀。
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步骤5/8
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最后把切好的紫菜也倒进来，充分的搅拌均匀，让鸡蛋和紫菜更好的融合在一起。
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步骤6/8
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起锅热油，倒入紫菜鸡蛋，像煎鸡蛋一样摊平，然后小火慢慢的煎。
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步骤7/8
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煎到一面定型后翻煎另一面，两面都煎的金黄后就差不多了，再用锅铲捣成小块儿。继续炒一炒，把紫菜里面的水分要完全炒干，最后加一勺蒸鱼豉油和一勺香油调味儿增香。
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最后一步
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翻炒均匀后就可以出锅了，好吃的紫菜炒鸡蛋就做好了，营养丰富，味道鲜美，大人孩子都爱吃。
1、紫菜大概是20克左右，多一点少一点其实关系不太大。
2、想要吃出鸡蛋块儿的感觉，鸡蛋就要多打几个，蛋液多一点，煎出来就可以看到明显的鸡蛋块儿。
煎鸡蛋的时候火候不能太大，小火慢慢的煎，先煎定型，再把紫菜里面的水分炒干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-20
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