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辣炒鸡胗的做法

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辣炒鸡胗

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推荐这个，一个有颜值又非常下饭的菜，可以试试哦！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胗 350g

、

小青椒 6根

、

小米椒 12根

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

香叶 3片

、

八角 4粒

、

料酒少许

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

蒸鱼豉油适量

、

鸡精少许

、

桂皮少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料:小红米椒12个、小青椒6条、大葱半根、八角4个、香叶3片，桂皮少许、蒜头4只，花椒适量、姜适量
步骤2/6 点击查看大图
鸡胗洗净切自己喜欢的片，下葱姜蒜小米椒八角桂皮花椒加冷水加少许料酒，开火水开，焯水1分钟捞出
步骤3/6 点击查看大图
捞出放入没有一滴水的盘子，把调料夹掉，鸡胗自然放凉
步骤4/6 点击查看大图
准备材料:（调酱汁:酱油适量+蚝油1勺+蒸鱼豉油1勺+鸡精搅拌均匀备用）小红米椒小青椒切小段、大葱半根、八角4个、香叶3片，桂皮少许、蒜头4只，花椒适量、姜
步骤5/6 点击查看大图
热油中火下葱姜蒜小米椒八角桂皮花椒，爆香味出来时大火下鸡胗翻炒几下，下调好的酱汁，迅速翻炒几下再加点水，继续翻炒几下，再下小青辣椒，炒1分钟颜色差不多即可出锅。
最后一步点击查看大图
上菜，绝绝子，真的很好吃呀！周末给自己加餐吧！

小贴士

1.准备材料同时准备两份，一份焯水用，一份炒时用 2.焯水装盘的盘子一滴水都不要有，免得鸡胗会腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-22

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