辣炒鸡胗
推荐这个,一个有颜值又非常下饭的菜,可以试试哦!
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步骤1/6
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准备材料:小红米椒12个、小青椒6条、大葱半根、八角4个、香叶3片,桂皮少许、蒜头4只,花椒适量、姜适量
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步骤2/6
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鸡胗洗净切自己喜欢的片,下葱姜蒜小米椒八角桂皮花椒加冷水加少许料酒,开火水开,焯水1分钟捞出
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步骤3/6
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捞出放入没有一滴水的盘子,把调料夹掉,鸡胗自然放凉
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步骤4/6
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准备材料:(调酱汁:酱油适量+蚝油1勺+蒸鱼豉油1勺+鸡精搅拌均匀备用)小红米椒小青椒切小段、大葱半根、八角4个、香叶3片,桂皮少许、蒜头4只,花椒适量、姜
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步骤5/6
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热油中火下葱姜蒜小米椒八角桂皮花椒,爆香味出来时大火下鸡胗翻炒几下,下调好的酱汁,迅速翻炒几下再加点水,继续翻炒几下,再下小青辣椒,炒1分钟颜色差不多即可出锅。
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最后一步
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上菜,绝绝子,真的很好吃呀!周末给自己加餐吧!
1.准备材料同时准备两份,一份焯水用,一份炒时用
2.焯水装盘的盘子一滴水都不要有,免得鸡胗会腥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-22
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