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干煸泥鳅的做法

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干煸泥鳅

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来一个麻辣鲜香的下饭菜

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泥鳅 385g

、

干辣椒 10个

、

大料 2个

、

香叶 6片

、

花椒，椒盐适量

、

盐，生抽各1勺

、

十三香 1勺

、

玉米淀粉 3勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
泥鳅一斤
步骤2/26 点击查看大图
生姜，大蒜，干辣椒、麻椒若干
步骤3/26 点击查看大图
生抽、料酒、胡椒粉、盐做一个料碗
步骤4/26 点击查看大图
芹菜叶若干
步骤5/26 点击查看大图
冷锅下油
步骤6/26 点击查看大图
润锅
步骤7/26 点击查看大图
再下冷油
步骤8/26 点击查看大图
下泥鳅
步骤9/26 点击查看大图
盖锅盖
步骤10/26 点击查看大图
开始翻炒
步骤11/26 点击查看大图
两面金黄
步骤12/26 点击查看大图
取出控油
步骤13/26 点击查看大图
再下油
步骤14/26 点击查看大图
下配菜
步骤15/26 点击查看大图
翻炒均匀
步骤16/26 点击查看大图
下一勺豆瓣酱
步骤17/26 点击查看大图
翻炒均匀
步骤18/26 点击查看大图
下泥鳅
步骤19/26 点击查看大图
继续翻炒
步骤20/26 点击查看大图
少许啤酒
步骤21/26 点击查看大图
翻炒去腥
步骤22/26 点击查看大图
下料碗
步骤23/26 点击查看大图
翻炒入味
步骤24/26 点击查看大图
下芹菜叶
步骤25/26 点击查看大图
翻炒断生
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-22

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