6寸戚风蛋糕
戚风蛋糕看似做法简单其次娇气 我用的是ACA北美电器烤箱40升的，上火140下火130烤50分钟（具体时间看自家的烤箱）做调整 品慕厨师机打蛋白真的很快，打出来的蛋白非常细腻有光泽 参与活动: #中小学生做饭指南#
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步骤1/7
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①玉米油 糖 搅拌均匀②倒入牛奶乳化搅拌
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步骤2/7
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③筛入低筋粉用一Z划拌不要过度搅拌导致面粉起筋 影响蛋糕膨胀
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步骤3/7
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④打发蛋白蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入糖 高中低速打发直立小弯钩既可
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步骤4/7
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⑤蛋白霜分三次加入蛋黄糊，切拌均匀
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步骤5/7
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⑥面糊倒入6寸模具里 震两下⑦烤箱提前预热15分钟左右⑧送入烤箱上火140下火130烤50分钟
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步骤6/7
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⑨出炉震两下 倒扣晾网上冷却后脱模
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最后一步
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成品
烤箱温度根据自己家的做调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-23
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