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凉拌金针菇的做法

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凉拌金针菇

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夏天来了，看网上“刘畊宏女孩”那么火热，就知道大家都在忙着减肥呢，毕竟“五月不减肥，六月徒伤悲”嘛。夏天轻薄衣服穿起来，藏了一个冬天的肉肉可不得现形了。刘教练也一直强调健身锻炼要和饮食搭配适合。金针菇营养丰富，富含氨基酸、膳食纤维等，适合减肥人士食用。今天就来个好吃又简单的酸辣金针菇，几分钟就搞定，省事的很。酸辣中带一点麻，很开胃。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

金针菇 300克

、

小米椒 2个

、

青椒 1个

、

香菜 3根

、

大蒜 3瓣

、

姜 1小块

、

味达美清香米醋 2汤匙

、

六月鲜特级原汗酱油 2汤匙

、

味达美蚝油 1汤匙

、

藤椒油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主要食材合集。
步骤2/12 点击查看大图
金针菇冲洗干净，切去根部，撕成小束。
步骤3/12 点击查看大图
辣椒、姜蒜和香菜洗干净晾干水切碎。
步骤4/12 点击查看大图
取一个小碗，装入辣椒和姜蒜末。
步骤5/12 点击查看大图
加2汤匙米醋。
步骤6/12 点击查看大图
2汤匙酱油。
步骤7/12 点击查看大图
挤1汤匙左右的蚝油。
步骤8/12 点击查看大图
加1汤匙藤椒油，然后搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
烧一锅水，水开后下金针菇焯水半分钟赶紧捞起。如果有条件可以过下冰水降温，这样更爽脆。
步骤10/12 点击查看大图
焯过水的金针菇摆好盘。
步骤11/12 点击查看大图
倒入前面调好的酱汁。
最后一步点击查看大图
撒上香菜碎，拌匀就可以了。

小贴士

1、金针菇焯水时间不要太长，煮熟时间越长纤维会越硬，不好嚼不好消化。 2、可以搭配黄瓜、菠菜、胡萝卜等其他食材一起凉拌。 3、调味可以根据自己的喜好调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-23

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