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【印式烤鸡肉串】Chicken Seekh Kebab的做法

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【印式烤鸡肉串】Chicken Seekh Kebab

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这款烤肉串是我在印度的时候经常吃的美食，烤得好的肉串香辣多汁非常美味。美国的印度餐厅也大多会有这款烤肉串，质量就比较参差不齐。最近俊爸买了个小烤箱，做这类烧烤小吃就很方便。情人节那天宝宝睡下了后，和老公来杯红酒，做几串烤鸡串，再加上一套好电影，日子这么过就是幸福了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡肉末 600 克

、

鸡蛋一只

、

食油 2 大勺

、

切碎的洋葱 1 杯

、

切碎的芫荽/香菜 1 杯

、

切碎的番茄 1/4 杯

、

竹签 8-10 只

、

姜蒜蓉 1 大勺

、

芫荽粉 1 大勺

、

Tandoori Masala 或 1 小勺 Garam Masala 1 大勺

、

食盐 2 小勺或适量

、

孜然粉 1 小勺

、

辣椒粉 1 小勺

、

黑胡椒粉 1 小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把竹签泡水备用。
步骤2/10 点击查看大图
把肉末和鸡蛋混匀.
步骤3/10 点击查看大图
加入所有的调味料。
步骤4/10 点击查看大图
拌匀后腌一个小时
步骤5/10 点击查看大图
一个小时后加入食油，切碎的番茄，洋葱和芫荽.
步骤6/10 点击查看大图
大力搅拌至黏稠。这个时候可以取一小块微波45秒试试味道，然后可以根据自己的喜好再调整咸淡。
步骤7/10 点击查看大图
烤盘抹上或喷上一层油或铺上锡纸。
步骤8/10 点击查看大图
抓出一团肉末，捏成长条状，插入竹签，摆到烤盘上再稍微整型。
步骤9/10 点击查看大图
在肉串上喷上或刷上一层薄薄的油。入烤箱Broil/Grill 8 分钟，翻面再3-4分钟即可。
最后一步点击查看大图
好吃的烤肉串，吃的时候可以配上薄荷沾酱或挤上一点柠檬汁。

小贴士

注：也可以用羊肉和牛肉制作这个烤肉串。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-23

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