这菜香爆了!2分钟学道下饭菜,上桌秒光盘~
软糯的茄子夹上满满肉馅,炸的外酥里嫩再裹上酱汁,这色泽谁能拒绝它的诱惑呀!
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步骤1/10
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肉馅加葱姜蒜末、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、清水,搅拌上劲。
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步骤2/10
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茄子对半切开,切小段,中间切3刀不要切断。
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步骤3/10
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中间填上肉馅,不要太满,和茄子齐平就可以了。
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步骤4/10
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起锅倒油,油温180度6成热下茄盒。
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步骤5/10
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小火炸至表面焦黄,肉馅成熟,捞出控油。
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步骤6/10
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另起一锅,下葱姜蒜、豆瓣酱炒出红油。
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步骤7/10
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倒入茄盒翻炒均匀。
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步骤8/10
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倒入老抽和淀粉水调成的料汁,煮制汤汁浓稠。
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步骤9/10
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最后撒上葱花即可。
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最后一步
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又是一道无敌下饭菜,今天的米饭也要多煮两碗啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-24
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