捞汁凉拌杂菜

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怎么说呢，这道菜也是突发奇想，因为我们都爱吃水面筋、金针菇、黄豆芽、青瓜，就一起来搞个凉拌吧，自制捞汁也很好吃！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

水面筋 1根

、

金针菇 200克

、

豆芽 100克

、

青瓜 1条

、

生蚝肉 5个

、

黄柠檬 1个

、

葱 1根

、

香菜 1根

、

洋葱四分之一个

、

小米椒 3个

、

蒜 5瓣

、

姜 2片

、

花生油适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

陈醋适量

、

鸡精少许

、

芝麻香油少许

、

白砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料1.金针菇、黄豆芽洗净备用2.青瓜洗净去皮切块，蒜和姜洗净切碎，葱和香菜洗净切段（头和姜蒜一起放）备用3.洋葱切小片，水面筋切小圈备用4.生蚝肉洗净备用（可不用生蚝肉，我是因为家里刚好买了生蚝，撬了几个放进去的，可以用别的海鲜代替）
步骤2/9 点击查看大图
找一个妆凉拌的盆或者碟子，柠檬切片去籽放进去，青瓜也放进去
步骤3/9 点击查看大图
起锅烧水，水开后，分别白灼水面筋、金针菇、黄豆芽，全部都是放进去水开后煮1分钟即可，分开三次放，避免混味（不用换水，就是三样东西分开放入水里即可）
步骤4/9 点击查看大图
煮黄豆芽
步骤5/9 点击查看大图
所有处理好的材料一起放进事先准备好的凉拌盆里
步骤6/9 点击查看大图
做捞汁啦～起锅烧油，好像葱姜蒜小米椒
步骤7/9 点击查看大图
接着加入适量酱油，少许鸡精和白砂糖，放入葱和香菜段（叶子），煮开即可
步骤8/9 点击查看大图
煮好的捞汁直接倒进盆里，接着倒入适量陈醋，少许芝麻香油，搅拌均匀，放置5-10分钟即可，期间不时搅拌一下，均匀入味
最后一步点击查看大图
做好啦～酸酸辣辣很开胃