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酸辣萝卜的做法

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酸辣萝卜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜一个

、

胡萝卜半个

、

朝天椒五六个

、

白糖一勺

、

麻椒适量

、

白醋适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
两个中等大小的白萝卜，洗净，皮不用消！
步骤2/16 点击查看大图
如图
步骤3/16 点击查看大图
如图
步骤4/16 点击查看大图
中间切掉
步骤5/16 点击查看大图
第一刀和第二刀不要切到底，第三刀切到底
步骤6/16 点击查看大图
切好如图，是个扇形
步骤7/16 点击查看大图
加一勺白糖，4勺盐腌制半小时
步骤8/16 点击查看大图
腌的过程中来调个料汁，小米辣，蒜瓣，生姜，生抽小半碗，醋大半碗，适量白糖，耗油两勺（醋和生抽差不多一碗的量）
步骤9/16 点击查看大图
如图搅拌均匀
步骤10/16 点击查看大图
腌出了半碗水
步骤11/16 点击查看大图
萝卜挤干水分，如图
步骤12/16 点击查看大图
如图
步骤13/16 点击查看大图
搅拌
步骤14/16 点击查看大图
腌制一小时入味就可以吃啦
步骤15/16 点击查看大图
放冰箱可以存放很长时间
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存放一夜第二天，酸辣脆爽，可口得很，配上米粥，绝了

小贴士

一定要新鲜的萝卜腌制的才爽口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-25

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