超简单下饭的青椒肉丝香干
又是一年一度的封控，真·一日三餐，愁死老母亲。今年给自己设定了目标，争取半个月内晚餐菜谱不重复，今天是收官的日子。前几天因为突然工作忙碌和居家忙碌之间的转换，没有疫情上传菜谱，今天突然淡定了，准备抽时间把疫情期间的菜谱一一分享给大家。每天晚上四个菜，如何安排半个月呢？请大家拭目以待。还是延续以往的风格，最简单的食材，最丰盛满足的晚餐。不喜欢各种香料和家里经常缺东少西的我，带着你们一起做极简饭菜^+^绝不是因为嫌麻烦，嗯，绝对的
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步骤1/8
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巴掌大小的青椒1个半，其实两个也没问题
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步骤2/8
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买了一袋白玉的五香干，一袋共四块，刚刚配一顿菜
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步骤3/8
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今天懒得切肉丝，买了盒马的100g的肉丝，上面的也都是从盒马下单的
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步骤4/8
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把青椒切丝，切丝的时候注意青椒里面会有白色的梗，影响美观和口感，用刀去掉，香干切薄片，估计1-2毫米厚当然这个要求不严格，尤其是不常做饭的，咱就在刀工上采取宽松政策，青椒丝也大概1-2毫米宽
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步骤5/8
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锅里放适量的油，然后把肉丝用老抽和干淀粉抓匀，油和老抽适量，多少由几。淀粉别放多了，有半汤勺或者汤勺的量就够了。当然同样不严格，主要是为了炒出来不柴。中国菜最大的美妙就是千人千面，为什么每个人做菜味道不一样呢，就是在于每个人的适量不同而已。今天为了不粘锅，用的平底锅。推荐双立人的，锅底没有弧度，而且锅沿高，炒菜完全没有问题。油温热以后放入肉丝划散，炒变色
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步骤6/8
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接下来在国内放入青椒一起炒软，放盐，适量适量
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步骤7/8
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再放入香干一起炒，汤汁混匀，让香干和青椒均匀入味，然后再放入一点老抽，推荐六月鲜的，颜色没有那么重，而且没有添加剂。青椒一定要软一点才跟香干和肉丝配哦
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最后一步
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最后一步盛盘开吃，家常最能暖人心
最简单的配料，最简单的做法，没有技巧，唯一的工作量恐怕就是切青椒丝了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-25
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