是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
蒜苔炒欧洲猪里脊肉的做法 点击查看大图

蒜苔炒欧洲猪里脊肉

浏览 2.0万 · 收藏 28
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

享味欧洲猪肉

头年的九月，一粒粒蒜瓣就被埋进土里了，熬过了冬天的风雪，经历了春雨的浇灌，一根根翠绿的嫩苗才从土里探头探脑长了出来，经过漫长的八个月，春末夏初的时候，终于长成一根根翠绿喜人的蒜薹了。也许是这个薹字太难写，慢慢就被叫成了蒜苔。 蒜苔炒肉是北方人和南方人都喜欢的一道菜，特别这个时节，正是蒜苔应季的时候，色泽翠绿，口感脆甜的蒜苔和猪里脊肉一起炒，实在美味。在北京，不少人习惯把这道菜叫蒜苗炒肉，想来也是取其嫩。 今天为您推荐的这道蒜苔炒欧洲猪里脊肉看似简单，对火候要求却相当高，火候不到一股生蒜味，火候过了色泽暗淡，口感发粘。肉通常用的是猪里脊肉，最好还是要带点肥肉，这样才会更香。 这个季节的蒜苔最嫩，不需要焯水，直接炒最佳。切记不要长时间盖锅盖，否则蒜苔颜色会发暗。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
欧洲猪里脊肉 250g
、
蒜苔 250g
、
大葱 20g
、
生姜 10g
、
蒜 10g
、
彩椒 2个
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-26

换个做法

蒜苔炒欧洲猪里脊肉的相关分类

老冰棍 香椿 槐花 香椿炒鸡蛋 菠萝咕咾肉 春笋 更多

蒜苔炒欧洲猪里脊肉的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许