补钙早餐芝士热狗
儿子热爱一切和芝士有关的食物,奶酪棒,披萨……有一天没有预兆地说,我要吃热狗!行,安排~这款热狗面包用了even老师的液种法,如云朵般轻盈松软,老公早上居然吃了两个~家里白糖不够了,我替换了蜂蜜,为了把保质期贼短的鲜酵母用掉,干酵母我用鲜酵母替换,还好,没有翻车~干酵母的话用量是鲜酵母的三分之一 参与活动: #安佳|Pick哪种真芝味#
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步骤1/17
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液种材料混合均匀,现在室温比较高,30度发酵一小时。或者冷藏发酵过夜~
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液种,主面团除黄油以外的食材放面包桶搅拌
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一个揉面程序以后,出了粗膜
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加黄油继续搅拌
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步骤5/17
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大概出这种9成筋即可~此刻破洞周围有一些锯齿,面团发黄
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步骤6/17
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室温发酵40分钟以后分成60克左右的小面团,大概有11个,我分了两盘
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步骤7/17
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松弛20分钟以后擀成底部薄的长方形
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步骤8/17
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卷起放在烤盘里
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步骤9/17
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烤箱35度发酵一小时后刷蛋液撒芝麻
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上下火180度15分钟
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出炉啦,哈哈哈,太挤了,有点残,儿子说像潜水艇
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热狗火腿肠空气炸锅200度10分钟
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冷却的热狗面包切开,小心别切断了,依次铺好生菜,安佳芝士片,热乎的香肠,挤上沙拉和番茄酱即可~
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步骤14/17
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成品~生菜叶子太大了,被我扯掉好多,哈哈哈
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步骤15/17
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香肠一定要热的,用温度把芝士稍微融化才会爆浆
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步骤16/17
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早餐搭上水果牛奶鸡蛋,营养美味
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最后一步
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哈哈哈,儿子版的王思聪吃热狗
这个面团会比较粘手,面粉我用的皇后硬红,整形的时候可以打些手粉哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-28
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